Jouluinen puurobaari

Jouluiseen tunnelmaan kuuluu riisipuuro kanelin ja hedelmien tuoksuineen. Se tuo mieleen lapsuuden joulun ja äidin valmistamassa samettista riisipuuroa suuren puurokattilallisen, josta suurella puukauhalla jaettiin reilun kokoisia annoksia. Sekahedelmäsoppaa, rusinasoppaa tai luumukiisseliä piti olla vielä tuhdisti kylkiäisenä. Riisipuuroa ei tehty vain jouluisin, sitä tehtiin vaikka kesäisin, kun vain haluttiin herkutella. Usein sanotaan, että riisipuuro vaatii runsaasti…

Lue lisää

Pääsiäispassio Jäädyke

Kaupoista löytyy satoja jäätelölaatuja, mutta useimmat niistä maistuvat jotenkin teennäisiltä. Maut ovat esansseja, eikä aitoja hedelmiä tai marjoja löydy valmispaketeista jäätelön maustajina. Onneksi jäätelöitä ja erilaisia jäädykkeitä voi tehdä itsekin ja paljon paremmista raaka-aineista. Tässä olen kerman sijasta valinnut kookosmaidon jäätelön perusaineeksi. Kookosmaito taipuu moneen, suolaisesta makeaan tai kuumasta kylmään. Kookosmaito on ollut vuosien ihastukseni…

Lue lisää

Kookospallerot& ”BananaPancakes” vaahterasiirapilla ja marjoilla

Ystävänpäivänä ja miksei muulloinkin, on mukava yllättää ystävät ja läheiset herkuilla. Valitsimme sellaisia makupaloja, joita voi mahdollisimman moni ruokavalioista huolimatta syödä yhdessä. Kookospallerot ovat gluteiinittomia, laktoosittomia ja maidottomia sekä banaanikaurapannukakut ovat näiden lisäksi vielä vegaanisia. Olen tutustunut näihin kookosleipiin jo vuosia sitten Israelin matkoilla. Niihin liittyy paljon muistoja ja hyviä hetkiä. Näitä kookosleipiä kutsutaan nimellä…

Lue lisää