Pitaleipä Pitaleipä on pehmeä ja ohut vehnäleipä, jota kutsutaan myös arabialaiseksi, syyrialaiseksi tai libanonilaiseksi leiväksi. Leipä on kotoisin Lähi-idästä tai oletettavasti Mesopotamiasta jo 2500 vuotta eKr. Pitaleivät paistetaan nopeasti korkeassa lämpötilassa, joten ne kohoavat uunissa pulleiksi taskuiksi. Pita on monikäyttöinen leipä, sillä taskuun voidaan laittaa erilaisia täytteitä ja ruoka-aineksia. Leipää on helppo syödä ns. katuruokana…
Lue lisää
Labneh- tuorejuustolevite Pitaleipien kanssa mikään ei voisi maistua paremmalta kuin labneh-juusto. Voisin syödä pelkästään niitä aamiaiseksi. Labneh-juusto on hyvin perinteinen ruokalaji, jota yleensä valmistetaan kodeissa, mutta Israelissa sitä voi ostaa myös kaupoista. Kun palaan matkoilta takaisin Suomeen, jään kaipaamaan yleensä juuri labneh-tuorejuustoa. Nykyisin labneh-juuston valmistaminen on helpompaa Suomessa kuin aikaisemmin. Muistan kuinka vuosia sitten koetin…
Lue lisää
Israelilainen aamiainen – brunssi Pieni välähdys televisioruudulla jostakin elokuvasta aamiaishetken aikaan paljasti heti missä päin maailmaa ollaan: salaattia ja erilaisia dippejä aamiaisella. Missä muualla kuin Israelissa voitaisiin päivä aloittaa salaateilla! Suomalaisen on helppo rakastaa israelilaista aamiaista, koska vannomme terveellisen ja tukevan aamiaisen nimeen, emmekä ole tottuneet makeisiin marmeladeihin ja kakunpaloihin aamuisin. Kaikki israelilaiset rakastavat runsasta…
Lue lisää
Ystävänpäivänä ja miksei muulloinkin, on mukava yllättää ystävät ja läheiset herkuilla. Valitsimme sellaisia makupaloja, joita voi mahdollisimman moni ruokavalioista huolimatta syödä yhdessä. Kookospallerot ovat gluteiinittomia, laktoosittomia ja maidottomia sekä banaanikaurapannukakut ovat näiden lisäksi vielä vegaanisia. Olen tutustunut näihin kookosleipiin jo vuosia sitten Israelin matkoilla. Niihin liittyy paljon muistoja ja hyviä hetkiä. Näitä kookosleipiä kutsutaan nimellä…
Lue lisää
Sitruskvinoasalaatti. Raikkaita makuja ja värien hehkua! Talvella on joko valkoista, mustaa tai harmaata riippuen lumitilanteesta. Taivastkin on yleensä samaa haaleanväristä skaalaa. Värittömyyteen kyllästyneinä päätimme piristää päiväämme runsaiden värien hehkulla. Onneksi marketit ovat täynnä toinen toistaan värikkäämpiä sitrushedelmiä ja niitä saa ostaa vaikkapa ämpärillisen muutamalla eurolla. Appelsiinit tuovat auringonpaistetta ruokapöytään. Lisäsimme väripalettiin vielä punaisena hehkuvia granaattiomenan…
Lue lisää
Nämä terveellisemmät siemenpitoiset sarvet vievät kielen mennessään. Superhelppoa tehdä ja ihanan pehmeitä. Olen aina ollut croissanttien suuri ystävä, mutta ravintoarvoltaan tavallinen ranskalainen croissant on heikko, joten päätin tehdä oman terveellisemmän version näistä. Nämä terveyssarvet muuntautuvat helposti erilaisia täytteitä vaihtamalla. Voit kokeilla esimerkiksiä seuraavia täytteitä: lehtikaalia, tomaattia, paprikaa, fetaa, pestoa ja yrttejä ym… Resepti: 12 kpl…
Lue lisää
Mikä olisikaan sen terveellisempää kuin aloittaa aamu tuoreella ja herkullisella smoothiella paahtoleivän ja kahvin sijaan. Smoothiet näyttävät yksinkertaisestikin valmistettuna ylellisiltä ja visuaalisilta raikkaitten väriensä vuoksi. Ne tuovat tuoksuineen ja värineen kesän keskelle talvea. Smoothiet eivät ole vain kauniita ja maistuvia, vaan ne ovat todellista superruokaa. Yllätyin kun aloin tarkastella smoothien ainesosien vitamiini- ja kivennäisainerikkautta sekä…
Lue lisää
Kanalla ja sipulilla päällystetty Taboon-leipä on yksi suosituimmista ruoista Israelin ja Palestiinan alueilla. Taboon (Musakhan) on periaatteessa yksinkertainen ruokalaji, mutta siihen liittyy samanlaisia tunteita kuin pizzaan. Se maistuu lähes kaikille ja siihen ei yleensä kyllästy. Voit tehdä aterian vaikkapa palattuasi osotsmatkalta tai voit ottaa sen retkelle mukaan ja lämmittää nuotiossa, sillä kaikki ainekset voidaan valmistaa…
Lue lisää
MAKUISSA 